一项新研究表明，担心自己的口腔健康那就多吃西红柿吧。番茄红素(lycopene)是一种存在于西红柿及其他红色水果中的营养素，如果摄入不足老年人罹患牙龈疾病的风险显著升高相关。
西红柿的营养
研究人员在《营养、健康与衰老杂志》上报告称，摄入充足番茄红素的老年人，罹患重度牙龈疾病的可能性要低67%。
"总体而言，番茄红素摄入不足是牙周病发生的一个危险因素，"由康涅狄格州新伦敦市康涅狄格学院人类发展学助理教授凯瑟琳·邝领导的研究团队总结道。
在这项新研究中，研究人员分析了1,200多名老年人的数据，这些人均参与了2009年至2014年间的美国国家健康与营养检查调查。受访者的年龄在65至79岁之间。他们接受了牙科检查，并填写了饮食问卷。
研究详情
研究人员将番茄红素摄入充足定义为每日摄入8,000微克或更多。根据伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校的说法，一杯煮熟的西红柿含有约7,300微克番茄红素。
根据诺斯维尔健康的说法，其他富含番茄红素的食物包括红辣椒、西瓜、柿子和葡萄柚。
近一半的参与者(49%)患有某种程度的牙龈疾病，约78%的人饮食中番茄红素摄入不足。
研究人员发现，男性罹患牙龈疾病的可能性比女性高73%，而这与其番茄红素摄入不足有关。
该研究还发现，与白人老年人相比，黑人老年人罹患重度牙龈疾病的风险接近三倍——高出2.8倍以上。
研究人员写道，番茄红素缺乏或许可以解释牙龈疾病方面存在的这种种族差异。
"非西班牙裔白人的番茄红素摄入量显著更高，而重度牙周病的患病率更低，"研究人员写道。
总而言之，研究结果表明，番茄红素可能是预防牙龈疾病的一个重要因素。
"我们的研究结果表明，未来的牙周病预防策略应考虑针对特定种族和性别的饮食干预措施，"研究人员写道。
然而，研究人员表示，该研究无法说明番茄红素为何可能有益于口腔健康，也无法说明以补充剂形式摄入番茄红素是否会与从食物中摄取该营养素同样有效。
研究人员表示，需要开展临床试验来证实番茄红素能够保护牙龈健康。
